Le 02/12/2025
Carrot cake (gâteau aux carottes)
de Catherine B. (MAM rouge)
- Mixez 125 g de noisettes (si possible grillées) , râpez 250 g de carottes, et réservez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une terrine, fouettez 2 œufs avec 100 g de sucre. (J'en mets 50 g).
- Ajoutez 50 g de farine tamisée et 10 g de levure chimique, ainsi que la poudre de noisette (et une pincée de sel, je n'en mets jamais).
- Ajoutez enfin les carottes râpées et 25 cL d'huile neutre (j'en mets 3 fois moins).
- Versez dans un moule huilé, et cuisez 40 minutes (je cuis moins longtemps, je surveille).
(La recette vient du Larousse des desserts de Pierre Hermé, je la modifie).